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购买食用新鲜的肉、水产品等食材,清洗加工食物、清洁烹饪用具和餐具以及洗手均应食用清洁的水()

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更多“购买食用新鲜的肉、水产品等食材,清洗加工食物、清洁烹饪用具和餐具以及洗手均应食用清洁的水()……”相关的问题

第1题

食品安全事关人的健康,下列做法不符合食品安全的是()

A、购买经过检疫的肉

B、青菜买回清洗干净再吃

C、购买快熟面要看保质期

D、霉变食品去掉发霉表层即可食用

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第2题

以下哪位做法是正确的()。

A、小明食用校园周边流动摊贩上购买的肉串

B、小红直接食用未经清洗的苹果

C、小丽放学回到家后先洗手再吃饼干

D、小张不洗手直接在餐厅吃饭

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第3题

冰吧可以将及时入口的食材和二次加工的食材分开存放,冰箱里一般放鱼、肉、海鲜,冰吧可以把及时入口的比如直接喝的酸奶、饮料,水果单独存放,不与生食、剩菜剩饭放到一起()

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第4题

以下关于冷藏、冷冻的定义正确的是()

A、指新鲜蔬菜、水果,活的猪(种猪及仔猪),新鲜的肉、蛋、奶

B、指新鲜蔬菜、水果,鲜活水产品,新鲜的肉、蛋、奶

C、指新鲜蔬菜、水果,鲜活水产品,活的猪(种猪及仔猪),新鲜的肉、蛋、奶

D、指新鲜蔬菜、水果,鲜活水产品,活的猪(种猪及仔猪)

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第5题

肝肾不足证宜进滋补肝肾、补益气血的食品,如鱼、虾、肉、蛋、牛奶,新鲜蔬菜水果。适量的食用榛子、核桃等坚果类食物以补充钙的摄入及微量元素()

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第6题

操作中接触未清洗原材料或其它非凉菜间食材,或如厕后必须洗手消毒才能再次进入凉菜间进行菜品加工操作()

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第7题

食品安全问题越来越引起人们的高度关注,以下做法不正确的是()

A、买肉时,要看是否有检疫合格证等

B、买袋装食品时,要看生产日期等

C、用发霉变质的残羹剩饭喂猪

D、苹果食用前用清水浸泡清洗或削皮

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第8题

不要采集、购买和食用来历不明的食物,死因不明的畜禽或水产品、不认识的蘑菇、野菜和野果()

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第9题

粗加工场所应至少设置动物性食品和植物性食品的清洗水池, 水产品属于动物性食 品,因此完全没有必要单独设置清洗池。 ()

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第10题

食用农产品允许经过一些诸如清洗、切割、冷冻、分级、包装等加工,但不能改变其基本自然性状和化学性质()

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第11题

以下饮食指导错误的是()

A、风寒湿痹证:宜食祛风除湿、温经通络的食品,如姜、蒜、辣面条等。趁热食用,以汗出为度。忌生冷、腻食品,如蚌肉、海带等

B、风湿热痹证:宜食祛风除湿、温经通络的食品,如姜、蒜,趁热食用。忌肥腻食品,如柿子、螃蟹等

C、瘀血闭阻证:宜食活血通络、温经壮阳的食品,如山楂、木耳、黑豆、核桃、乌鸡汤等。忌辛热燥辣、肥甘厚腻的食品,如肥肉、烤肉等

D、肝肾亏虚证:宜食补益气血,益肝肾的食品,如山药,枸杞等。忌发物、肥腻的食品,如鱼、虾、鸡蛋等

E、饮食宜清淡易消化,多吃蔬菜水果,忌生冷、发物及煎炸品

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