常用的菜胆用生菜胆、白菜胆、芥菜胆和（）

A、使芥菜胆青绿

B、使芥菜胆稔滑

C、使芥菜胆易于退衣

D、使芥菜胆色泽鲜艳

是

否

是

否

A、烧碱

B、白醋

C、枧水

D、食用油

A、芥菜胆

B、核桃

C、鲜莲子

D、鲜菇

A、金胆粉

B、铁胆粉

C、菜胆粉

D、木胆粉

A、国药准字金胆粉

B、国药准字菜胆粉

C、中药材

A、丁香

B、麻黄

C、斑蝥

D、蜈蚣

E、鱼胆

A、糟熘三白

B、云腿菜胆

C、双色豆蓉

D、芙蓉鸡片

E、彩色鱼米

A、先清洗干净锅胆--一包五常大米--清洗—20克油和20克醋，5克盐--搅拌均匀--加入两瓶百岁山--普通煮饭

B、先清洗干净锅胆--一包普通大米--清洗—20克油和20克醋，5克盐--搅拌均匀--加入两瓶百岁山--普通煮饭

C、先清洗干净锅胆--一包五常大米--清洗—20克油和20克醋，10克盐--搅拌均匀--加入两瓶百岁山--普通煮饭

D、先清洗干净锅胆--一包普通大米--清洗—20克油和20克醋，10克盐--搅拌均匀--加入两瓶百岁山--普通煮饭