更多“水产食品冷藏时品质变化的现象?请帮忙给出正确答案和分析,谢谢!……”相关的问题
第1题
水产食品呈鲜味成分有什么?
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第2题
高脂鱼不适合加工哪类水产食品?
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第3题
在加工某些水产食品有什么方法增强产品香气?
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第4题
某食品经营者制作和销售包子馒头、豆浆,销售预包装牛奶、矿泉水、熟食卤味,申请食品经营许可时,应当勾选的经营项目是()。
A、预包装食品(不含冷藏冷冻食品)销售
B、散装食品(不含冷藏冷冻食品)销售
C、热食类食品制售
D、自制饮品(不含饮料现榨)制售
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第5题
()是指在不影响食品营养价值的基础上,为改善食品的感官性状,提高制品品质,防止食品腐败变质,在食品加工人为地加入适量的辅助原料 。
A.食品改良剂
B.食品添加剂
C.食品防腐性
D.食品促进剂
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第6题
冻结温度低,能提高水产食品的原有鲜度。()
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第7题
冻结温度低,能否提高水产食品的原有鲜度。()
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第8题
食品添加剂是指不影响食品营养价值的基础上,为改善(),提高制品品质,防止食品腐败变质,在食品加工中人为地加入 适量的辅助原料 。
A.食品的色泽
B.食品内部组织状态
C.食品的感官性状
D.食品的食用价值
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第9题
水产调味料分类?
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第10题
冷藏货物运输时,如冷藏舱内有异味可用()去味。
A、粗茶
B、臭氧
C、洒醋酸水
D、A、B、C均可
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第11题
水文现象在时程变化方面存在随机性,与下列选项对立统一的是()。
A.周期性
B.偶然性
C.突发性
D.必然性
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