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出口食品生产、加工过程中有非法添加非食用物质、违规使用食品添加剂的将被撤销《备案证明》()

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第1题

下列物质应当认定为“有毒、有害的非食品原料” ()

A、法律、法规和部门规章禁止在食品生产经营活动中添加、使用的物质

B、国务院有关部门公布的 《食品中可能违法添加的非食用物质名单》 《保健食品中可能非法添加的物质名单》 上的物质

C、国务院有关部门公告禁止使用的农药、 兽药以及其他有毒、有害物质

D、其他危害人体健康的物质。

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第2题

食品加工助剂,是在生产加工过程起重要工艺作用,一般在制成终产品之前去除,若终产品中有残留,按照国家相关标准,必须在食品标签上标注该加工助剂的类别和含量()

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第3题

食品生产、加工、保存等过程中添加和使用的少量化学合成物质或天然物质是()
A、食品着色剂
B、食品添加剂
C、膨松剂
D、食品原料

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第4题

用非食品原料生产食品或者在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能 危害人体健康的

A、十万元十五万十五三十

B、十万元二十万十十五

C、十万元十五万十十五

D、十万元二十万十五三十

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第5题

非食品加工人员在特殊情况下,做好防护是可以进入食品生产场所()

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第6题

食品卫生通常主要指食品的()过程的安全。

A、消费

B、种植养殖

C、生产加工

D、储藏运输

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第7题

食品生产企业应采取设备维护、加工过程监督等措施,降低食品受到异物污染的风险()

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第8题

检疫机关对动植物及其产品的生产、加工、存放过程实施的监督管理,以及对动物疫病、植物有害生物疫情和污染食品的生物性病原物进行的疫情检测的是()

A、食品检疫监管

B、食品风险管理

C、食品安全管理

D、食品风险评估

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第9题

关于食品仓库,下列说法正确的是()。

A、生产量大的餐饮服务单位,一般需设置冷藏库、冷冻库

B、生产量小的餐饮服务单位,如配备冷藏或冷冻冰箱能满足其生产加工需求即可只配备冷藏冷冻冰箱

C、食品和非食品库房应当分开设置

D、所有餐饮服务单位都需要设置常温库

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第10题

食品加工后保证食品安全的最佳选择是 () 。

A、立即食用

B、立即热藏

C、立即冷藏

D、室温放置

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第11题

食品添加剂是指不影响食品营养价值的基础上,为改善(),提高制品品质,防止食品腐败变质,在食品加工中人为地加入 适量的辅助原料 。
A.食品的色泽
B.食品内部组织状态
C.食品的感官性状
D.食品的食用价值

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