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一般干货原料的干制方法以烘干为最佳（）

是

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发布时间：2022-11-03

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更多“一般干货原料的干制方法以烘干为最佳（）……”相关的问题

第1题

一般干货原料的干制方法以烘干为最佳（）

是

否

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第2题

干货原料由鲜料干制而成，因此与原鲜料风味相同（）

是

否

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第3题

135干货制品经过脱水干制,含水量仅为1%-5%,一般能长时间保存（）

是

否

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第4题

把干货原料置于流动而不循环的清水中，以除去原料的异味、杂质、油脂和泥沙的方法是漂发（）

是

否

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第5题

水渗透涨发是所有干制原料都能采用的涨发方法（）

是

否

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第6题

干货原料一般水分含量极低（）

是

否

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第7题

热水发就是将干货原料放进热水中涨发回软的方法（）

是

否

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第8题

热水发就是将干货原料放进热水中涨发回软的方法（）

是

否

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第9题

热水发就是将干货原料放进热水中涨发回软的方法（）

是

否

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第10题

干货原料的水发方法按其温度分为清水发和烫水发两大类。（)

是

否

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第11题

干货原料放在热水或沸水中，并加盖，让原料在高温下加速吸水回软的方法称为泡发（）

是

否

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