更多“客房送餐的特点是()。A、菜点的价格比餐厅的菜点价格要高B、菜点的价格比餐厅的菜点价格要低C、菜点的制作粗糙且质量较差D、菜点的品种少且数量……”相关的问题
第1题
如宾客所点的菜已销售完毕,服务员应()。
A、及时告诉宾客并道歉
B、换一道菜
C、在菜单上去掉客人所点的菜
D、要求客人再点一道菜
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第2题
最简单的点酒技巧—菜与酒的搭配可归结为:“()配红色肉、()配白色肉”。
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第3题
中餐宴会上菜的顺序一般是()和甜菜,最后上水果。
A、凉菜、主菜、热菜、汤菜
B、凉菜、热菜、主菜、汤菜
C、凉菜、汤菜、热菜、主菜
D、凉菜、汤菜、主菜、热菜
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第4题
在我国北方,传菜员要做到()先上,热菜要及时上。
A、汤
B、冷菜
C、火候菜
D、水果
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第5题
中餐中的()与西餐的上菜程序相似,都是先汤后菜。
A、川菜
B、粤菜
C、鲁菜
D、苏菜
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第6题
炒制菜肴成菜特点:汁、芡均较多且紧包原料,菜品鲜嫩,滑爽油腻。()
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第7题
关于意大利菜,下列哪项是错误的()。
A.意大利的代表菜有意大利菜汤通心粉等
B.意大利菜是以原汁原味,味浓香烂闻名
C.烹饪上以炒炸煎烹为主
D.意大利用面条米饭下菜面条作为主食用
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第9题
酒席中的头道菜如烤乳猪的看面要朝向(),其他菜的看面要朝向四周。
A、副主位
B、正主位
C、左侧
D、右侧
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第10题
在Excel 2003中函数的输入方法有()。
A、从键盘上直接输入函数
B、通过“数据”菜择“合并计算”命令
C、通过“插入”菜择“函数”命令
D、使用工具栏按钮
E、单击编辑栏上的“插入函数”按钮
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