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[主观]

热苏夫力的主要用料有牛奶、（)、面粉、鸡蛋等。
A.淀粉
B.黄油
C.奶油
D.果泥
请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

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发布时间：2022-09-23

更多“热苏夫力的主要用料有牛奶、（)、面粉、鸡蛋等。A.淀粉B.黄油C.奶油D.果泥请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！……”相关的问题

第1题

着色工艺常用的主要原料多为淀粉、面粉、鸡蛋等。（)

是

否

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第2题

调制脆皮糊的原料是面粉、淀粉、水、鸡蛋液、发酵粉、食盐、油等。（)

是

否

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第3题

面粉、淀粉、水、鸡蛋液、发酵粉、食盐、油等可以调和成（)。
A、雪衣糊
B、脆皮糊
C、高丽糊
D、蛋泡糊

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第4题

巴菲是一种以（)和奶油为主要原料的冷冻甜食。
A、鸡蛋
B、面粉
C、糖粉
D、牛奶

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第5题

西点中常用的增稠剂有（)等。
A.明胶、琼脂、果胶、果粉
B.琼脂、果冻、淀粉、可可粉
C.果冻、面粉、玉米粉、可可粉
D.明胶、果冻、琼脂、淀粉

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第6题

某一老年人，68岁，长期以来只食用瘦肉、鸡蛋等动物性食品，几年来一直有便秘之苦。从营养学角度来说，他应该多食入哪类食物可缓解便秘()

A、大米饭

B、蔬菜水果

C、肥肉

D、牛奶

E、鱼类制品

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第7题

增塑剂的主要作用是改善药皮的塑性和润滑性，常用的有（)、白泥、钛白粉等。
A.云母
B.水玻璃
C.淀粉

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第8题

软质面包是以面粉、酵母、（)为基本原料。
A、糖、水、鸡蛋
B、水、盐、油脂
C、糖、鸡蛋、油脂
D、水、糖、盐

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第9题

在肉类食品中，蛋白质含量最高的是()

A、鸡蛋

B、虾

C、猪肉

D、牛肉

E、牛奶

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第10题

面粉中（)、含水量的多少对面点工艺质量影响较大。
A.淀粉含量
B.灰分含量
C.面筋含量
D.脂肪含量

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第11题

下列预包装食品中，可以不标示营养标签的是()。

A、速冻饺子

B、鸡精

C、进口牛奶

D、鲜鸡蛋

E、瓶装矿泉水

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