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加盐擂溃鱼糜时间充分可提高鱼丸弹性需要漂洗。（)

是

否

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发布时间：2022-08-09

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第1题

擂溃鱼糜温度低于10℃可提高鱼丸弹性需要漂洗。（)

是

否

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第2题

用冷冻鱼糜为原料制造鱼丸，为提高鱼丸弹性需要漂洗。（)

是

否

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第3题

用新鲜鱼为原料制造鱼丸，为提高鱼丸弹性需要漂洗。（)

是

否

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第4题

生产鱼糜制品为增强鱼糜制品弹性常用的凝胶化温度（)
A、45℃
B、60℃
C、80℃
D、90℃

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

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第5题

常用防止鱼糜冷冻变性添加物？

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

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第6题

防止鱼糜制品凝胶劣化的温度（)
A、45℃
B、60℃
C、80℃
D、90℃

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

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第7题

形成鱼糜制品弹性的鱼肉蛋白质（)
A、肌原纤维蛋白质
B、肌浆蛋白质
C、肌基质蛋白质
D、胶原蛋白质

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

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第8题

我们称（)为古代文明的活化石A擂茶B油盐茶C竹筒茶D雷响茶
我们称()为古代文明的活化石
A擂茶
B油盐茶
C竹筒茶
D雷响茶

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第9题

腐蚀药可用于（)

A、头部赘疣

B、臁疮

C、脓腐不脱

D、对汞、砒过敏者

E、肿疡脓成末溃

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第10题

关于卒中后康复，下面说法正确的是？（)

A、可减少卒中患者死亡率

B、缩短住院时间

C、提高患者的独立性和生活质量

D、需要多专业人员的参与和指导

E、可分为急性期，稳定期和恢复期3个阶段

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第11题

在不同的时间周期，房地产供给价格弹性系数的变化

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