更多“澄粉面坯的基本工艺一般是按比例将澄粉倒入沸水锅中烫熟()……”相关的问题
第1题
澄粉面坯是指将澄粉加入开水调和制成的面坯。()
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第2题
澄粉没有烫熟将使澄粉面坯品种出现成品破裂现象。()
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第3题
盘饰工艺中澄粉面坯在调制时,应该往面粉中冲入沸水调和均匀()
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第5题
调制果蔬类面坯所用的淀粉类物质,一般是指糯米粉、生粉或澄粉。()
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第7题
传统的虾饺皮是()制皮。
A、澄面
B、面粉
C、栗粉
D、糯米粉
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第8题
粉质细腻而白、成型效果好、用于制作象形面点的是()。
A.标准粉
B.特粉
C.澄粉
D.普通粉
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第10题
澄粉面团 名词解释
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