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[主观]
酶法测定粮食中淀粉含量，先用淀粉酶粉水解为双糖，在用（)水解双糖为单糖.
酶法测定粮食中淀粉含量，先用淀粉酶粉水解为双糖，在用()水解双糖为单糖.
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第2题
某样品经水解后，其还原糖含量（以葡萄糖计)为20.0%，若换算为淀粉，则其含量为（)若换算为蔗糖，则
某样品经水解后，其还原糖含量(以葡萄糖计)为20.0%，若换算为淀粉，则其含量为()若换算为蔗糖，则其含量为()
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第6题
中和法测定青霉素含量是根据
A、分子中的羧基被碱中和
B、氢化噻唑酸环被酸水解定量完成
C、D-内酰胺环被碱水解定量完成
D、B-内酰胺环被酸水解定量完成、
E、氢化噻唑酸环被酸水解定量完成
第9题
称重分析法是通过称量物质的质量来确定被测组分含量的一种分析方法，下列不属于称量分析法的是()。
A、重量法测定食品中的粗纤维
B、灼烧法测定食品中灰分含量
C、食品中还原糖含量的测定
D、食品中水分含量的测定
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