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配菜时应把不同性质的原料分别放置，尤其是主料和辅料不能混放在一起。（)
是
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更多“配菜时应把不同性质的原料分别放置，尤其是主料和辅料不能混放在一起。（)……”相关的问题
第1题
以下关于配菜的基本原则描述不正确的是（)。
A、量的配合。一盘菜的量要按一定的比例配置。主、辅料搭配，要突出主料
B、色的配合。主、辅料在颜色上的配合应突出主料
C、质的配合。辅料必须服从主料，即片配片、丝配丝、丁配丁
D、营养成分的配合。各种菜肴都有不同的营养成分，配菜时要注意原料的相互补充
请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！
A、量的配合。一盘菜的量要按一定的比例配置。主、辅料搭配，要突出主料
B、色的配合。主、辅料在颜色上的配合应突出主料
C、质的配合。辅料必须服从主料，即片配片、丝配丝、丁配丁
D、营养成分的配合。各种菜肴都有不同的营养成分，配菜时要注意原料的相互补充
请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！
第5题
政治因素发生变化时，立档单位的性质发生变化，馆藏全宗重新设立或作相应的调整的方法是（) 。
A、按不同政治历史时期分别设立或调整全宗
B、按不同的历史时期分别设立或调整全宗
C、同一历史时期应按不同的政权性质分别设立或调整全宗
D、同一历史时期同一政权内应分别设立或调整全宗
E、 同一历史时期同一政权的组织，如内在性质发生变化，应分别设立或调整全宗
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