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[单选]

由于“惰水效应”使得咖啡粉得不到充分地萃取，从而口感不佳，这种萃取现象叫做()。

A、萃取适当

B、萃取过度

C、萃取不足

D、萃取过量

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发布时间：2022-08-16

更多“由于“惰水效应”使得咖啡粉得不到充分地萃取，从而口感不佳，这种萃取现象叫做()。……”相关的问题

第1题

手冲咖啡萃取结束后，残留在滤纸上的咖啡粉往往呈现()状，表示萃取方式正确。

A、锥形

B、钵形

C、碗形

D、凹陷形

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第2题

冰滴咖啡借由咖啡与水相容的特性，冷凝自然渗透水压，从而萃取咖啡，所有又称为（)。A.Ice Drip C
冰滴咖啡借由咖啡与水相容的特性，冷凝自然渗透水压，从而萃取咖啡，所有又称为()。
A.Ice Drip Coffee
B.Water Drip Coffee
C.Drip Coffee
D.Press Drip Coffee

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第3题

在制作冰滴咖啡时，粉水比例为()。

A、1:2

B、1:10

C、1:13

D、1:15

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第4题

用法压壶制作咖啡的粉水比例为()。

A、1:2

B、1:5

C、1:10

D、1:15

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第5题

用水浸泡咖啡从而提取咖啡中的各种滋味物质，属于萃取中的()。

A、固液萃取

B、液液萃取

C、无

D、无

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第6题

用摩卡壶制作咖啡，其粉水比例取()。

A、1:1

B、1: 5

C、1:10

D、1:15

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第7题

最初人们怎样食用咖啡？()

A、咀嚼咖啡浆果

B、浸泡咖啡叶

C、烘焙咖啡豆

D、研磨咖啡粉

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第8题

意式浓缩咖啡制作是否成功的标志在于()。

A、咖啡液的多少

B、Cream的呈现

C、在规定时间内萃取完成

D、咖啡液呈现黑褐色

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第9题

制作手冲咖啡时，下列因素对于手冲咖啡的品质有较为重要的影响，除()以外。

A、咖啡品种

B、水流大小

C、萃取时间长短

D、咖啡杯的类型

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第10题

用虹吸壶制作咖啡时，将烧杯轻轻地()放入烧瓶中进行咖啡的萃取。

A、旋转式

B、摇晃式

C、直立式

D、斜插式

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第11题

滴漏式咖啡采用()研磨度的咖啡粉。

A、细

B、中

C、粗

D、无

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