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珍珠锅煮珍珠的时候，可以煮35分钟，焖制1分钟，搅拌均匀，量桶焖30分钟,保质期：常温3H（）

是

否

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发布时间：2022-11-05

更多“珍珠锅煮珍珠的时候，可以煮35分钟，焖制1分钟，搅拌均匀，量桶焖30分钟,保质期：常温3H（）……”相关的问题

第1题

煮珍珠超过规定量，会导致珍珠不过芯（）

是

否

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第2题

珍珠一次最多只能煮2000g（）

是

否

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第3题

以下小料如不放在冷藏冰箱，常温存放需要冰镇的是（）

A、煮好的青稞

B、开封的红豆

C、煮好的水果珍珠

D、煮好的芋圆

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第4题

电饭锅煮米饭，煮饭指示灯灭后，继续利用锅内的余温焖30分钟左右就可以食用了。（)

是

否

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第5题

电饭锅煮米饭，煮饭指示灯灭后，继续利用锅内的余温焖（)分钟左右就可以食用了。

A、5

B、10

C、15

D、20

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第6题

煮制小米粽子应冷水下锅，旺火烧开，慢火焖制，以免夹生（）

是

否

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第7题

嫩小原料的前期热处理方法是用旺火沸水下锅（)。
A、焯煮
B、扒制
C、焖制
D、煨制

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

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第8题

清洗处理之后的干贝可以采用食碱水溶液进行煮焖涨发（）

是

否

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第9题

热水发的种类可以分为泡、煮、蒸和（)。
A、沏
B、焖
C、冲
D、焯

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第10题

热水发的种类可以分为泡、焖、煮和（)。
A、焯
B、冲
C、蒸
D、沏

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第11题

鲜椒嫩嫩小肥牛:汆肥牛：电磁炉上矮汁锅内加入清水（1500g）开九档大火烧开，将略微冲水的肥牛片用筷子拨入微开汤料中煮制10秒至8成熟，用漏勺将肥牛捞出沥掉水份放入装有辅菜酸料中；（一锅烫制两份后换水）（）

是

否

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