在奶泡打得不够绵密的时候，我们可以通过哪种方式来进行弥补（)。A.刮掉上层粗奶泡B.重新打奶泡

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奶泡，是空气和脂肪球结构的融合，从而形成的（)。A.泡沫空间组织B.泡沫空间体积C.泡沫空间容量D

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在电动研磨机中，可以不限制阶段地调整研磨状态，并且研磨出用于泡制意大利浓缩咖啡的极细研磨度

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咖啡豆由埃塞俄比亚传自阿拉伯地区，最初是通过哪个港口？（)A.阿布扎比港口B.穆哈港C.亚历山大

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表面相对比较粗糙，质感强烈，颇有古朴与禅寂之感，指的是（)材质的咖啡杯。A.瓷质B.陶质C.玻璃D.

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双层玻璃杯具有较好的保温效果，通常用它来盛装（)。A.精品咖啡B.美式咖啡C.摩卡D.拿铁

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表面光滑、质地轻巧、色泽柔和，釉面可以施以不同的色彩和纹理，指的是（)材质的咖啡杯。A.瓷质B.

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在盛装咖啡前需要温杯，但（)咖啡除外。A.单品咖啡B.冰咖啡C.越南滴滤壶D.比利时咖啡壶

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100毫升以下的小型咖啡杯，常用来盛装（)咖啡。A.拿铁B.单品咖啡C.卡布奇诺D.Espresso

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单品咖啡常用（)咖啡杯盛装。A.厚壁B.薄壁C.无D.无

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广口杯可以让舌头感受到咖啡（)的风味。A.特有B.完整C.特殊D.纯正

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咖啡垢比较容易附着于杯面上，不利清洁，指的是哪一款咖啡杯？（)A.瓷质B.陶质C.玻璃D.塑料

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对于精品咖啡来讲，（)色的瓷杯最利于观察咖啡液的色彩浓度。A.黑色B.黄色C.红色D.白色

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咖啡杯按照材质分，可分为（)种。A.一B.两C.三D.四

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Caffe Freddo 指的是（)。A.加水的espressoB.用大麦做的espressoC.冰镇的espressoD.高浓度的es

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下列哪款咖啡是盛放于小杯中，但咖啡因浓度比espresso还要高（)。A.LatteB.Caffe mochaC.Ristret

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下列哪款咖啡在意大利人眼中不能算正宗的咖啡（)。A.康宝蓝B.拿铁C.美式D.摩卡

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布雷卫是指一份意式浓缩的基础上，加入（)的混合物。A.牛奶加巧克力B.牛奶加奶泡C.奶泡加奶油D.

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下列说法中不正确的一项是（)。A.玛琪雅朵是在espresso的基础上添加奶泡B.如果要加糖浆的话，可

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下列说法中不正确的是（)。A.espresso在意大利通常是站着喝的B.espresso饮用时一般不添加任何糖

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